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卤菜培训 武汉卤菜培训 味道好的卤菜培训

更新时间:2023/3/5 16:12:00信息编号:2056-1648230
所属分类:
生活服务 餐饮美食 
所在区域:
黄石 大冶
电  话:
027-88081998
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详细介绍

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授课方式:小班授课,随到随学,包教包会,学会为止小 生 活 网

学习时间:一般5天到一周,学会为止

学习内容:

讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识;荤素卤品加工的全程工艺

香辛料的作用及分类、选料与加工;高汤、卤汤的配方与制作;火候把握,卤汤调色调味;红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法;畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理和卤制的时间;卤汤、卤品加工的注意事项及保管与存放和二次变鲜方法;卤菜店投资预算与经营管理方法;卤菜器具、设备的配制使用和采购原文www.xbaixing.com

畜 类:卤牛肉、卤牛肚、卤方块肉 、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠 、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾 、卤猪排、卤蹄、卤牛筋 、香卤猪肉 、香卤猪肘、酱香牛排、香辣牛筋、卤羊肉、系列野味等欢迎www.xbaixing.com

禽 类虎皮鸡蛋 、五香鸡蛋 、虎皮鸡(鸭)爪 、五香鸡(鸭)爪 、卤鸡(鸭)腿 、香辣鸡(鸭)翅 、卤翅中、卤翅尖 、卤鸡(鸭)肝 、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗 、香卤全鸡(鸭)

海鲜水产类:卤武昌鱼、其它鱼类、卤虾卤蛙、卤海带卷 、卤海带丝、卤海带结

豆制品类:香卤豆干、卤水素鸡、五香面筋、五香腐竹、香卤千张

菜 类:多种野菌 、卤花生 、卤味莲藕、卤香竹笋、卤味毛豆

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武汉文昌卤菜培训学校地址:

武汉洪山区卓刀泉路82号(华师东门卓刀泉南路虎泉站,虎泉地铁A出口附近)

食宿问题:提供食宿费用自理,住每期120元,食堂购卡充值消费

上课时间:全日制班,周一至周六,上午下午


公交路线:乘路到“卓刀泉南路虎泉站”下车

地铁路线:汉口火车站乘地铁号线, 汉阳、武昌火车站、武汉(青山)火车站乘4号线在洪山广场转开往光谷方向的地铁2号线到虎泉站下车,出口出站,向左拐第一个巷子口向内米【武汉文昌职校】,一楼招生报名处有老师接待

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